«Saluto con immenso piacere questo evento dedicato ad un prodotto DOP deccellenza, in uno scenario suggestivo unico al mondo per la bellezza del Parco Archeologico di Paestum, Patrimonio dellUmanità». Così, si è espresso lAssessore provinciale allAgricoltura, Mario Miano, durante i saluti istituzionali al Salone Internazionale della Mozzarella di Bufala Campana DOP, questa mattina presso larea archeologica di Paestum.
«Promuovere le eccellenze della provincia di Salerno- ha continuato Miano- è lindirizzo dellAmministrazione Cirielli, che è vicina alle filiere di qualità del nostro territorio ed agli eventi capaci di promozionare, in Italia ed allestero, il nostro patrimonio culturale ed enogastronomico. Limpegno della Provincia è di affiancare tali manifestazioni, a condizione che siano veicolate fuori dai nostri confini occasioni di scoperta e valorizzazione dei prodotti a marchio protetto. E necessario, dunque, fare sistema tra Enti ed aziende per non prestare la spalla ad altre realtà geografiche che la fanno da padrona sul territorio nazionale, perché la nostra provincia ha gli ingredienti necessari per far circolare Oltralpe produzioni deccellenza esclusive della Campania. Dobbiamo costruire sinergie, perché il nostro territorio non sia parte debole e creare le condizioni necessarie a far diventare massa critica i nostri allevatori bufalini, che con il loro duro lavoro ci regalano questo prodotto prelibato. Un marchio della Provincia di Salerno apposto ai nostri prodotti deccellenza è lidea che lancio in questo Salone, auspicando una capillare diffusione della mozzarella di bufala campana Dop e la diffusione di questa manifestazione dedicata alla regina bianca della Campania, al di là dei confini provinciali e regionali, durante tutto lanno con lapporto fondamentale di buyers stranieri attraverso appropriate analisi di mercato».
Alla giornata di apertura del Salone Internazionale della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha portato il suo saluto il Sindaco di Capaccio, Pasquale Marino, che ha espresso «viva soddisfazione per la quinta edizione del Salone dedicato alla produzione tipica della Piana del Sele, che si distingue da tutte le altre filiere per il lavoro certosino quotidiano dei suoi produttori».
Il Presidente del Consorzio, Luigi Chianese, ha sottolineato: «limportanza dellAssociazione delle DOP Campane, con il forte traino della mozzarella di bufala». Alla giornata di apertura hanno, inoltre, portato il loro saluto: il Dirigente STAPA CEPICA di Salerno, Roberto Danise ed il dottor, Demetrio Cuzzola della Camera di Commercio di Salerno.
Il Salone Internazionale della Mozzarella di Bufala Campana DOP, manifestazione patrocinata dallAssessorato provinciale di Salerno Agricolture e Foreste, lAssessorato Agricoltura Regione Campania, Comune di Capaccio, Soprintendenza per i B.A.P.P.S.A.E di Salerno ed Avellino, Camera di Commercio di Salerno, sarà aperto al pubblico fino al 2 maggio prossimo presso lArea Archeologica di Paestum, con degustazioni curate da grandi nomi della gastronomia, prodotti tipici, incontri e dibattiti.
